Slagter Hasseris
Hasseris Bymidte 25
9000 Aalborg
Tlf.: 72145050

Buffet

Min. 10 personer.

Sammensæt din egen menu 

VÆLG
1 forret
2 slags kød 
2 slags kartofler
2 slags salater
1 dessert 

Forret

  • Fiskefad – dampet fisk på salatbund med asparges, ærter, rejer og skaldyrsdressing
  • Kold laks på babysalat med kryddermayonnaise, pyntet med rejer og limefrugt
  • Tunmousse – traditionel let og luftig moussé med dilddressing
  • Tunmousse roulade med laksestykker, udskåret i skiver, anrettet på salatbund, hertil dilddressing
  • Røget ½ forel med æggestand eller dressing, anrettet med salat og asparges
  • Fyldig hønsesalat på ananasring med bacon, tomat og grønt
  • Kylling i skiver på tyk salatbund med ananas, rødløg, carrydressing og bacon
  • Traditionel rejecocktail med skaldyrdressing anrettet i potionsglas
  • Hvedetortillas med salat, krydret flødeost, og koldrøget laks
  • Hjemmelavet tørsaltet skinke på rucolasalat med ristede pinjekerner, soltørret tomat og oliven, stænket med olivenolie og krydderurter. 

Kød

  • Oksefilet (kan marineres hvis ønskes)
  • Culotte (kan marineres hvis ønskes)
  • Roastbeef (kan marineres hvis ønskes)
  • Græsk farsbrød med grønt, oliven og salatost
  • Kyllingebryst med krydret farsfyld
  • Kyllingebryst med emmentaler, svøbt i røget tørret skinke
  • Rødvinsmarineret kalkunbryst
  • Kryddermarineret svinefilet
  • Ovnstegt hamburgerryg med glasering
  • Farinbagt svinefilet
  • Fyldt svinemørbrad med soltørret tomat, rødløg, kerner, porrer og ost
  • Indbagt svinemørbrad
  • Helstegt oksemørbrad (tillæg kr. 25,- pr. pers.)

Kartofler

  • Saltbagte kartofler med skræl
  • Flødekartofler med løg
  • Flødekartofler med sennep og porrer
  • Græske kartofler
  • Timianstegte kartofler
  • Bagt kartoffelmos
  • Kartoffeltoppe (bages ved kunden)
  • ½ bagt kartoffel med mos
  • Bagt kartoffel med kryddermos
  • Kartoffelsalat med dild og karrydressing
  • Marineret kartoffelsalat (olie og eddike)
  • Ovnbagte rodfrugter 

Salater

  • Rustik salat – grov salat uden iceberg
  • Baby salat med nødder, rødløg, snackærter og peberstrimler
  • Melonsalat med forskellige bladsalater
  • Baconsalat med forskellige bladsalater, tomat, agurk, rødløg, peberstrimler, minikartofler og baconknas
  • Avokadosalat med rucolasalat, frisk asparges, soltørret tomat, oliven og grana ost
  • Broccolisalat med rosiner, rødløg, solsikkekerner og bacon
  • Perlebygsalat med årstidens grønt
  • Rebildsalat

Dessert

  • Frisk honningmarineret frugt med daimcreme
  • Traditionel frugtsalat
  • Pandekager med is og flødeskum
  • Citron eller appelsinfromage med fløde
  • Hjemmelavet is (fx nødde og chokoladeis med frugtpure og mandelknas)
  • 3 slags ost med frugt
  • Bendtnertærter med creme fraiche

Tilvalg

  • 1 tilvalg: kr. 35,-
  • 2 tilvalg: kr. 50,-
  • 3 tilvalg: kr. 60,-